음식(요리)

배추김치

배추를 소금에 절여 고춧가루 양념에 버무려 발효시킨 한국 대표 반찬.

배추김치는 발효 과정에서 유산균이 생기고 식이섬유·비타민을 섭취할 수 있는 반찬이지만, 절임·양념 과정에서 나트륨 함량이 높은 편입니다. 국물까지 자주 곁들이기보다 적당량만 먹는 것이 나트륨 관리에 도움이 됩니다.

숙성이 진행될수록 신맛이 강해지며 영양 구성도 조금씩 달라질 수 있습니다.

주요 재료

배추김치 칼로리

38kcal (100g 기준)

배추김치 영양성분표 (100g 기준)

영양소 함량 일일권장량 대비
철분 0.43mg 4%
칼슘 43mg 5%
칼륨 334mg 10%
비타민C 3.59mg 4%
단백질 1.98g 3%
식이섬유 2.5g 8%
비타민D 0µg 0%
비타민A 35µg 4%

µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.

농촌진흥청 등, 전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터 (공공데이터포털, data.go.kr)

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