비타민
비타민A
시력과 피부·점막 건강, 면역 기능에 관여하는 지용성 비타민.
비타민A는 어두운 곳에서 사물을 보는 시각 기능과 피부·점막의 건강한 상태 유지에 관여하는 지용성 비타민입니다. 점막이 건강해야 세균이나 바이러스가 체내로 침투하는 것을 막을 수 있어, 면역 기능과도 밀접하게 연결됩니다.
동물성 식품에는 레티놀 형태로, 녹황색 채소·과일에는 베타카로틴 같은 프로비타민A 형태로 들어 있으며, 체내에서 필요한 만큼만 비타민A로 전환되기 때문에 식물성 공급원은 과잉 섭취 위험이 상대적으로 낮습니다.
아래 표에서 비타민A 함량이 높은 식품 순위를 확인할 수 있습니다.
몸에 미치는 영향
- 시력(야간 시력)
- 피부·점막 건강
- 면역 기능
결핍 시 증상
- 야맹증
- 피부 건조
- 감염 저항력 저하
과잉 섭취 시 증상
- 두통
- 어지러움
- 임산부 과다 섭취 시 태아 기형 위험
일일권장섭취량: 남성 800µg · 여성 650µg (한국인 영양소 섭취기준(KDRIs), 보건복지부·한국영양학회)