연어

오메가3 지방산으로 잘 알려진 등푸른 생선이지만, 비타민D와 비타민B12 함량도 매우 높아 영양 밀도가 높은 식재료로 꼽힙니다. 특히 비타민D는 자연식품에서 얻기 어려운 영양소인데, 연어 한 토막이면 하루 권장량의 상당 부분을 채울 수 있을 정도입니다.

훈제연어는 조리 없이 바로 먹을 수 있어 편리하지만 염장 과정을 거치기 때문에 나트륨 함량이 일반 생연어보다 훨씬 높습니다. 나트륨 섭취를 조절해야 한다면 훈제보다 구이나 찜으로 조리한 생연어를 선택하는 것이 좋습니다.

지방 함량이 있는 생선이라 포만감이 크고, 통곡물이나 채소와 함께 구성하면 균형 잡힌 한 끼 식사로 활용하기 좋습니다.