파프리카

오렌지보다 비타민C가 두 배 이상 높은 것으로 잘 알려진 채소로(적색 기준), 비타민A도 함께 갖추고 있습니다. 색깔에 따라 영양 성분에 차이가 있는데, 일반적으로 적색 파프리카가 녹색보다 비타민C·비타민A 함량이 더 높은 편입니다.

생으로 먹으면 아삭한 식감과 비타민C를 온전히 섭취할 수 있고, 살짝 볶으면 단맛이 강해져 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.