검은콩

식물성 단백질과 철분, 엽산, 식이섬유를 두루 갖춘 콩류로, 채식 위주 식단에서 단백질과 철분을 함께 보완할 수 있는 식재료입니다. 건조 콩은 조리 전 충분히 불려야 소화가 편해지고 조리 시간도 줄일 수 있습니다.

식이섬유가 매우 풍부해 소량으로도 포만감이 커서, 밥에 섞어 먹거나 샐러드에 곁들이면 자연스럽게 섭취량을 늘릴 수 있습니다.