채소
당근
베타카로틴이 풍부해 비타민A 함량이 매우 높은 뿌리채소.
베타카로틴이 풍부해 비타민A 함량이 매우 높은 뿌리채소입니다. 베타카로틴은 지용성이라 기름과 함께 조리하면 흡수율이 높아지는 특징이 있어, 생으로 먹기보다 볶거나 기름에 살짝 익혀 먹으면 영양적으로 더 유리할 수 있습니다.
껍질에도 영양소가 남아 있는 경우가 많아 얇게만 벗기거나 깨끗이 씻어 껍질째 조리하는 것도 방법입니다. 아삭한 식감 덕분에 생으로 먹기도 좋아 다이어트 중 간식이나 샐러드 재료로도 활용도가 높습니다.
당근 칼로리
31kcal
당근 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 0.28mg | 3% |
| 칼슘 | 24mg | 3% |
| 칼륨 | 299mg | 9% |
| 비타민C | 3.02mg | 3% |
| 단백질 | 1.02g | 2% |
| 식이섬유 | 3.1g | 10% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 460µg | 57% |
| 마그네슘 | 14mg | 4% |
| 아연 | 0.11mg | 1% |
| 비타민B12 | 0µg | 0% |
| 엽산 | 22µg | 7% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 국립농업과학원, 국가표준식품성분표 제10개정판 (공공데이터포털, data.go.kr)