기타
병아리콩
식물성 단백질과 엽산, 철분, 식이섬유를 갖춘 콩류(삶은 것 기준).
식물성 단백질과 엽산, 철분, 식이섬유를 갖춘 콩류로(삶은 것 기준), 후무스 같은 중동 요리의 주재료로도 널리 활용됩니다. 통조림 제품은 조리 시간을 크게 줄여주지만 나트륨이 첨가된 경우가 많으므로, 헹궈서 사용하면 나트륨 섭취를 어느 정도 줄일 수 있습니다.
식이섬유가 풍부해 포만감이 오래 유지되므로, 샐러드나 수프에 더하면 자연스럽게 식이섬유 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
병아리콩 칼로리
183kcal
병아리콩 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 2.58mg | 26% |
| 칼슘 | 45mg | 6% |
| 칼륨 | 350mg | 10% |
| 비타민C | 0mg | 0% |
| 단백질 | 9.18g | 14% |
| 식이섬유 | 8.8g | 29% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 2µg | 0% |
| 마그네슘 | 61mg | 16% |
| 아연 | 1.46mg | 15% |
| 비타민B12 | 0µg | 0% |
| 엽산 | 86µg | 27% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 국립농업과학원, 국가표준식품성분표 제10개정판 (공공데이터포털, data.go.kr)