해산물
조개
비타민B12 함량이 극도로 높은 것으로 잘 알려진 조개류.
비타민B12 함량이 극도로 높은 것으로 알려진 조개류로, 소량만 섭취해도 하루 권장량을 훌쩍 넘길 수 있습니다. 철분과 단백질도 함께 갖춰 빈혈이 걱정되는 경우 고려할 만한 식재료입니다.
해감이 제대로 되지 않으면 모래가 씹힐 수 있으므로 소금물에 충분히 담가 해감하는 과정이 중요하고, 신선도가 떨어진 조개는 식중독 위험이 있으므로 껍질이 벌어지지 않은 신선한 것을 골라 완전히 익혀 먹는 것이 안전합니다.
조개 칼로리
74kcal
조개 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 2.68mg | 27% |
| 칼슘 | 70mg | 9% |
| 칼륨 | 121mg | 3% |
| 비타민C | 2mg | 2% |
| 단백질 | 12.27g | 19% |
| 식이섬유 | 0g | 0% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 0µg | 0% |
| 마그네슘 | 55mg | 15% |
| 아연 | 1.22mg | 12% |
| 비타민B12 | 74.01µg | 3084% |
| 엽산 | 32µg | 10% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 국립농업과학원, 국가표준식품성분표 제10개정판 (공공데이터포털, data.go.kr)