채소

부추

향긋한 향과 아삭한 식감이 특징인 잎채소로, 전이나 무침으로 즐겨 먹는다.

부추는 베타카로틴과 비타민 등을 함유한 향신 채소로, 특유의 강한 향이 특징입니다. 전, 무침, 겉절이 등 다양한 형태로 조리해 먹습니다.

잎이 얇아 금방 시들고 향이 날아가기 쉬우므로, 구입 후 되도록 빨리 먹거나 밀폐해서 냉장 보관하는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

부추 칼로리

22kcal (100g 기준)

부추 영양성분표 (100g 기준)

영양소 함량 일일권장량 대비
철분 3.4mg 34%
칼슘 28mg 4%
칼륨 0mg 0%
비타민C 5mg 5%
단백질 1.8g 3%
식이섬유 0g 0%
비타민D 0µg 0%
비타민A 7µg 1%
마그네슘 0mg 0%
아연 0mg 0%
비타민B12 0µg 0%
엽산 0µg 0%

µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.

농촌진흥청 국립농업과학원, 국가표준식품성분표 제10개정판 (공공데이터포털, data.go.kr)

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