케일

비타민A·비타민C·칼슘·엽산까지 고루 갖춘 영양 밀도가 매우 높은 잎채소입니다. 쌉싸름한 맛이 특징이라 생으로 먹기보다 스무디에 갈아 넣거나 살짝 볶아 먹으면 부담 없이 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

식이섬유가 풍부해 소량으로도 포만감을 주는 반면 칼로리는 낮아 다이어트 식단에서 활용도가 높습니다. 다만 특정 혈액응고제(와파린 등)를 복용 중이라면 비타민K 섭취량 관리가 필요할 수 있어, 해당 약물을 복용 중이라면 섭취량에 대해 담당 의사와 상담하는 것이 안전합니다.