새우

지방은 적고 단백질과 아연이 풍부한 저지방 해산물로, 담백한 맛 덕분에 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 콜레스테롤 함량이 높은 편으로 알려져 있지만 포화지방이 적어, 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 제한적이라는 연구들이 있습니다. 다만 고지혈증이 있다면 섭취량에 대해 담당 의사와 상담하는 것이 안전합니다.

껍질째 조리하면 감칠맛이 더 살아나고, 데치거나 굽는 조리법이 튀기는 것보다 칼로리 부담이 적습니다.