음식(요리)
깍두기
무를 깍둑썰기해 고춧가루 양념에 버무려 발효시킨 김치.
깍두기는 무를 재료로 써서 아삭한 식감과 함께 식이섬유를 섭취할 수 있는 반찬입니다. 배추김치와 마찬가지로 절임·양념 과정에서 나트륨이 있는 편이라, 다른 짠 반찬과 함께 먹을 때는 전체 나트륨 섭취량을 고려하는 것이 좋습니다.
무에는 소화를 돕는 효소가 있다고 알려져 있어 기름진 음식과 함께 곁들이는 경우가 많습니다.
주요 재료
깍두기 칼로리
33kcal
깍두기 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 0.28mg | 3% |
| 칼슘 | 45mg | 6% |
| 칼륨 | 283mg | 8% |
| 비타민C | 0.54mg | 1% |
| 단백질 | 1.56g | 2% |
| 식이섬유 | 2.1g | 7% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 9µg | 1% |
| 마그네슘 | 30.82mg | 8% |
| 아연 | 0.16mg | 2% |
| 비타민B12 | 0µg | 0% |
| 엽산 | 14.66µg | 5% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 등, 전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터 (공공데이터포털, data.go.kr)