무

비타민C와 칼륨을 갖춘 김치·국물 요리에 흔히 쓰이는 뿌리채소로, 소화 효소가 들어 있어 전통적으로 소화를 돕는 채소로 여겨져 왔습니다. 잎(무청) 부분에도 영양소가 풍부하므로 버리지 않고 나물이나 국거리로 활용하면 영양을 알뜰하게 챙길 수 있습니다.

생으로 먹으면 아삭한 식감과 비타민C를 온전히 섭취할 수 있고, 조리하면 부드러워져 소화가 편해집니다.