메밀

마그네슘과 식이섬유, 단백질이 고루 풍부한 잡곡으로, 글루텐이 없어 밀가루 알레르기나 글루텐 민감성이 있는 경우에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 메밀국수나 메밀전 등 한식 조리법과도 잘 어울려 일상적으로 활용하기 좋은 곡물입니다.

특유의 향과 쌉싸름한 맛이 있어 처음에는 낯설 수 있지만, 다른 곡물과 섞어 조리하면 부담 없이 적응할 수 있습니다.