그릭요거트

일반 요거트보다 단백질 함량이 높게 농축된 발효 유제품으로, 유청을 걸러내는 제조 과정에서 단백질 밀도가 더 높아집니다. 같은 이유로 칼슘 함량은 일반 요거트보다 다소 낮아질 수 있어, 목적에 따라 일반 요거트와 번갈아 활용하는 것도 방법입니다.

되직한 질감 덕분에 소스나 드레싱 대용으로도 활용할 수 있어, 마요네즈 대신 사용하면 지방 섭취를 줄이면서 비슷한 질감을 낼 수 있습니다.