캐슈넛

마그네슘·아연·철분을 고루 갖춘 견과류로, 다른 견과류보다 상대적으로 부드러운 식감이 특징입니다. 지방·칼로리 밀도가 높으므로 한 줌 정도로 섭취량을 정해두는 것이 좋고, 소금이나 기름으로 볶은 제품보다 생것이나 무염 제품을 고르면 나트륨·지방 섭취를 줄일 수 있습니다.

부드러운 식감 덕분에 갈아서 소스나 크림 대용으로 활용하는 조리법도 널리 쓰입니다.