닭가슴살

지방 함량이 낮으면서 단백질 밀도가 매우 높아, 체중 감량이나 근육량 유지를 목표로 하는 식단에서 가장 먼저 언급되는 식재료입니다. 조리 방법에 따라 퍽퍽한 식감 때문에 기피되기도 하지만, 저온에서 천천히 익히거나 소스에 재워 조리하면 수분 손실을 줄여 식감을 크게 개선할 수 있습니다.

다이어트 식단에서 매 끼니 챙기기 부담스럽다면, 삶아서 잘게 찢어 샐러드나 볶음 요리에 소량씩 활용하는 방식으로도 충분히 단백질 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 다만 단백질만 지나치게 편중해서 섭취하면 식이섬유나 다른 영양소가 부족해질 수 있으므로, 채소·통곡물과 함께 구성하는 것이 균형 잡힌 접근입니다.