곡류
퀴노아
필수 아미노산을 고루 갖춘 완전 단백질 곡물로 마그네슘과 엽산도 풍부.
곡물이지만 필수 아미노산을 고루 갖춰 “완전 단백질” 식품으로 분류되는 몇 안 되는 식물성 식재료입니다. 백미보다 마그네슘과 엽산, 식이섬유 함량이 높아, 밥 대신 활용하면 영양 밀도를 자연스럽게 높일 수 있습니다.
글루텐이 없는 곡물이라 글루텐 민감성이 있는 경우에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 조리 전 표면의 사포닌 성분을 씻어내면 쌉싸름한 맛이 줄어들어 먹기 편해집니다.
퀴노아 칼로리
363kcal
퀴노아 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 3.54mg | 35% |
| 칼슘 | 63mg | 8% |
| 칼륨 | 645mg | 18% |
| 비타민C | 1.23mg | 1% |
| 단백질 | 9.56g | 15% |
| 식이섬유 | 7.7g | 26% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 0µg | 0% |
| 마그네슘 | 143mg | 39% |
| 아연 | 2.11mg | 21% |
| 비타민B12 | 0µg | 0% |
| 엽산 | 105µg | 33% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 국립농업과학원, 국가표준식품성분표 제10개정판 (공공데이터포털, data.go.kr)